Sosis Nedir
Sosis Nasıl Yapılır
Pek çoğumuz için neşeli bir kahvaltının vazgeçilmez bir ürünüdür sosis. Yumurta, salça, makarna gibi yiyeceklerin içine tat verirken, başlı başına bir ürün olarak da tüketilebilir. Yazımızda sosis nedir sorusuna cevap verirken, bu lezzetli ürün hakkında detaylı bilgiyi bulabileceksiniz.
Sosis Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir
Kısaca sosis ürününün bir çeşit baharat ve et karışımında elde edilen bir hamurdan üretildiğini söyleyebiliriz. Üretim sırasında büyük ve küçükbaş hayvanların gövde etlerinin, kıkırdak, sinir gibi yenmeyen yapılarından arındırılmış etler tercih edilmektedir. Etlerin taze olması, su tutma kapasitelerinin yüksek olması gerekmektedir. Bu yüzden kesimden sonra gelen altı saat içerisinde etlerin sosis üretimi için işlem görmesi gerekmektedir. Hamur hazırlanırken iç, kuyruk, gövde yağları yanı sıra, kırmızı biber, karabiber, kişniş, un, nişasta, şeker, süttozu gibi maddeler isteğe ve üretilen sosisin türüne göre değişiklik göstermektedir. Elde edilen hamur kılıflara doldurulur. Bu aşamadan sonra sosisler pişirilir ve pastörizasyon işlemine tabi tutulurlar. Bu lezzetli ürünü satın alırken şüphesiz dikkat etmemiz gereken bazı konular bulunmaktadır. Bunların en başında, satın aldığınız ürünün etiketinde yer alan protein değerlerine bakmanız oldukça önem taşımaktadır. Satın aldığınız sosisin protein miktarı ne kadar fazla ise içerisinde bulunan et miktarı da o kadar fazla demektir. Ürünlerimizin besin değerleri hakkında bilgi alabilmek için ersanet.com sitesini ziyaret edebilirsiniz.
